Instituto de Estudios de Posgrado

Plan de Estudios y Profesorado

Plan de Estudios

- Formación Transversal

- Formación Metodológica

- Especialización

- Optatividad

- Prácticas Externas

- Trabajo Fin de Máster

Profesorado

• Alejandro Rodríguez Pascual
• Álvaro Caballero Amores
• Ana María Ballesteros Gómez
• Ángela Inmaculada López Lorente
• Araceli García Núñez
• Eduardo Espinosa Víctor
• Elena Carrasco Jiménez
• Felipa Bautista Rubio
• Gustavo de Miguel Rojas
• Inés María Santos Dueñas
• Jaime Moreno García
• José Ángel Siles López
• Juan Carlos García Mauricio
• Juan José Giner Casares
• Juan Luis Gómez Cámer
• Juan Moral Moral
• Manuel Cano Luna
• Manuel Cruz Yusta
• Manuel Izquierdo Carrasco
• María de la Paz Aguilar Caballos
• María Dolores Esquivel Merino
• María Fátima Moreno Pérez
• María Laura Soriano Dotor
• María Lourdes Moyano Cañete
• María Pérez Serratosa
• María Socorro Serrano Moral
• Mercedes Sánchez Moreno
• M. Azahara López Toledano
• Noelia Caballero Casero
• Rafael Lucena Rodríguez
• Teresa Pineda Rodríguez

COORDINACIÓN DOCENTE HORIZONTAL Y VERTICAL DEL TÍTULO

Respecto a los procedimientos de coordinación horizontal y vertical del plan de estudios, el Máster cuenta con un Consejo Académico y una Comisión de Garantía de Calidad que asumen responsabilidades de coordinación y supervisión académicas, respectivamente.

Particularmente, al Consejo Académico del Máster le corresponderán las siguientes funciones (Art. 8. Reglamento 35/2019 de los Estudios de Máster Universitario, BOUCO 10/01/2020):

1. Proponer los criterios de prelación de los/las estudiantes que hayan solicitado acceder al Máster.
2. Proponer la distribución de los fondos de los másteres.
3. Asignar a cada estudiante admitido/a a un tutor/a para la realización del TFM o de las prácticas.
4. Velar por el funcionamiento de las actividades académicas del Máster.
5. Realizar la planificación anual de la organización de las enseñanzas (PAOE) de cada edición del Máster.
6. Aprobar la participación de profesorado externo, que será incluido en la PAOE correspondiente.
7. Promover y apoyar la movilidad de estudiantes y profesorado.
8. Informar sobre las solicitudes de reconocimiento a la Comisión de Másteres y Doctorado.
9. Mantener actualizada la información referente al Máster, disponible fundamentalmente en la página web del mismo.
10. Velar por el correcto cumplimento de los procesos de seguimiento y acreditación del Máster.
11. Otras funciones de coordinación y dirección que le sean conferidas por la Comisión de Másteres y Doctorado.
12. El CAM distribuirá entre sus miembros la responsabilidad del cumplimento de estas funciones, nombrando en caso de ser necesario, un/a coordinador/a de prácticas externas.

El Consejo Académico del Máster se constituirá una vez aprobado el título, y su composición estará regulada por la normativa de la Universidad de Córdoba (https://sede.uco.es/bouco/bandejaAnuncios/BOUCO/2020/00013). Será el responsable de la coordinación académica del Máster, y estará compuesto por un mínimo de 4 personas y un máximo de 8, incluyendo la dirección del Máster, que ejercerá la presidencia del mismo. Deberán estar representados todos los departamentos y/o áreas de conocimiento que tengan, al menos, una actividad docente del 10 % de los créditos ofertados por el Máster sin considerar el Trabajo Fin de Máster. El profesorado del CAM deberá impartir docencia en el título, y será designado por los Departamentos entre el profesorado del Máster. Se podrá nombrar un Secretario/a Académico/a que colabore con la gestión académica del Máster. Debe ser miembro del CAM y la propuesta debe ser aprobada por la Comisión de Másteres y Doctorado. La composición del CAM deberá ser ratificada por la Comisión de Másteres y Doctorado y su renovación se hará cada cuatro años.

Asímismo, para cada asignatura del Plan de estudios del Máster se designará un Coordinador académico. Los coordinadores de las asignaturas, junto con el Consejo Académico del Máster, organizarán y coordinarán la docencia del título. La figura del Coordinador de asignatura se considera clave, en la medida que desarrollará las siguientes funciones:

1. Elaboración de las guías docentes de las asignaturas, atendiendo a lo establecido en el Plan de estudios, y el contacto con todos los docentes de las mismas.
2. La formulación de un proyecto docente sistemático y coherente para la puesta en práctica del contenido de la guía docente elaborada, así como la optimización de la actividad del profesorado encargado de la docencia de la asignatura.
3. La asistencia a las reuniones de coordinación convocadas por el Consejo Académico del Máster, dispuestas con el fin de analizar las incidencias que pudieran surgir en la impartición del título (en especial la coordinación de las actividades docentes entre las diferentes asignaturas, la realización de prácticas externas y los Trabajos Fin de Máster) e implementar las medidas que se acuerden en el seno de la misma. Asimismo, la Comisión Académica del Máster y los Coordinadores de asignaturas trabajarán en línea con la Unidad de Garantía de Calidad del título con el objetivo de analizar y adoptar las propuestas de mejora procedentes de todos los participantes en el máster.

De acuerdo con la normativa de la Universidad de Córdoba, Reglamento 35/2019 de los estudios de Máster Universitario, aprobado por Consejo de Gobierno de la Universidad de Córdoba y publicado el 10 de enero de 2020, que especifica el acceso, admisión y matrícula en el máster universitario (https://sede.uco.es/bouco/bandejaAnuncios/BOUCO/2020/00013), el Consejo Académico del Máster contará también con un representante del alumnado, que se renovará anualmente.

La semipresencialidad implica tanto docencia no presencial como presencial y, por este motivo, la coordinación del profesorado puede realizarse en ambos formatos. Algunas medidas que se pueden adoptar, para establecer la coordinación del profesorado en caso de que no se pudiera realizar de manera presencial, serían: la creación de un equipo de trabajo mediante Microsoft Teams a través del paquete ofimático que tiene contratado la Universidad de Córdoba, el desarrollo de sesiones de coordinación mediante videoconferencia con la herramienta Webex, de la que la UCO tiene licencia, y la implementación de un espacio específico en Moodle al que el profesorado del Máster pueda tener acceso. En este espacio estará disponible toda la información que se traslada al alumnado, así como los acuerdos y documentos de trabajo comunes con el fin de garantizar un óptimo desarrollo y funcionamiento del Máster.

PROCEDIMIENTO DE EXTINCIÓN DEL TÍTULO

• Enlace 

Información al Estudiante

Información al Estudiante

Información General

Enlace

Información Específica

El alumnado recibe constantemente correos electrónicos con información sobre becas, programa de movilidad, reconocimientos de créditos, programa de prácticas externas, etc. En la plataforma Moodle se habilitado una asignatura para el Trabajo de Fin de Máster en la que se incluye toda la información relativa a dicho trabajo.

El alumnado de cursos académicos anteriores también recibe información relativa a novedades del máster a través del correo electrónico.

Asimismo, al inicio de curso se realiza una sesión informativa para todo el alumnado matriculado en el Máster.

Horarios y Aulas

HORARIOS

Curso 2024/2025

• Horario
  

Curso 2023/2024

• Horario

RESERVA DE AULAS

Objetivos y Competencias

OBJETIVOS:

El master pretende acercar al estudiantado de carreras científico-técnicas a la realidad empresarial de las pymes que conforman el tejido productivo relacionado con la actividad agroalimentaria y medioambiental. El estudiantado adquirirá destrezas que le permitirá afrontar con mayor seguridad el desempeño de las tareas propias de una pyme agroalimentaria y medioambiental, o las derivadas de la constitución de su propia pyme

COMPETENCIAS

Básicas

• CB6 - Poseer y comprender conocimientos que aporten una base u oportunidad de ser originales en el desarrollo y/o aplicación de ideas, a menudo en un contexto de investigación
• CB7 - Que los estudiantes sepan aplicar los conocimientos adquiridos y su capacidad de resolución de problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios (o multidisciplinares) relacionados con su área de estudio
• CB8 - Que los estudiantes sean capaces de integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios
• CB9 - Que los estudiantes sepan comunicar sus conclusiones y los conocimientos y razones últimas que las sustentan a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades
• CB10 - Que los estudiantes posean las habilidades de aprendizaje que les permitan continuar estudiando de un modo que habrá de ser en gran medida autodirigido o autónomo.

Generales

• CG1 - Comprender la implicación de la Química en un contexto industrial
• CG2 - Conocer las disciplinas adecuadas para trabajar en un laboratorio de Química y optimizar la obtención de resultados
• CG3 - Desarrollar habilidades para el trabajo en equipo en un contexto industrial
• CG4 - Aplicar los conocimientos adquiridos en un entorno empresarial
• CG5 - Relacionar el interés por la innovación y la rentabilidad de los procesos con la necesidad de respetar el medio ambiente
• CG6 - Desarrollar estrategias creativas y de toma de decisiones frente a problemas agroalimentarios o medioambientales

Transversales

• CT1 - Desarrollar hábitos y técnicas de estudio que permitan la organización y planificación del tiempo
• CT2 - Hablar en público. Aprender a definir los objetivos y preparar la intervención. Conocer y desarrollar técnicas del lenguaje verbal y gestual. Adquirir seguridad y confianza y controlar las emociones
• CT3 - Trabajar en equipo. Saber organizar el trabajo y repartir tareas. Saber escuchar y ser asertivo
• CT4 - Elaborar trabajos aplicados a la industria, organizando el trabajo aprendiendo a localizar, analizar, sintetizar y seleccionar las fuentes de información
• CT5 - Desarrollar iniciativa y espíritu emprendedor
• CT6 - Adquirir sensibilidad hacia temas medioambientales y sostenibilidad

Específicas

• CE3 - Planificar el laboratorio químico y microbiológico dentro de la industria Química, y monitorizar e informar sobre los datos generados
• CE4 - Desarrollar nuevos procedimientos de laboratorio implicados en la actividad de la industria Química
• CE5 - Conocer el marco regulador de la salud laboral, diseñar y dirigir aspectos relativos a la prevención de riesgos laborales
• CE2 - Aplicar las herramientas para divulgar y difundir los resultados empresariales
• CE6 - Identificar las medidas organizativas de prevención de riesgos en el laboratorio químico, e interpretar planes de emergencia
• CE1 - Adquirir conocimientos que puedan ser plasmados en una iniciativa industrial y la competencia para concurrir a vías de financiación
• CE7 - Caracterizar las herramientas analíticas utilizadas en la industria agroalimentaria para asegurar la calidad y la trazabilidad
• CE8 - Conocer los mecanismos de actuación de los aditivos y su influencia en la calidad de los alimentos
• CE9 - Conocer los diferentes procesos de fermentación agroalimentaria que hay en la industria
• CE10 - Conocer los fundamentos químicos en los procesos de elaboración de algunos alimentos
• CE11 - Conocer los procesos de producción de alimentos
• CE12 - Aplicar la Química en pos de un desarrollo sostenible
• CE13 - Conocer el uso de técnicas avanzadas de caracterización de materiales, su potencial aplicación en el campo agroalimentario y medioambiental, y la interpretación de los datos suministrados por estas técnicas
• CE14 - Ofrecer soluciones innovadoras a problemas reales dentro del entorno empresarial

Estructuras

Estructuras Organizativas

Seguimiento e Indicadores

Autoinformes e informes anuales de seguimiento

• Informe de Seguimiento junio 2023

Indicadores del Título

• -Pendiente de Publicación-

Matrículas por curso académico teniendo una oferta de 30 plazas de nuevo ingreso

Plan de Mejora

• Plan de Mejora Anual 24-25

• Plan de Mejora Anual 23-24
  • Seguimiento Plan de Mejora 23-24

Plan de Difusión

• Plan de difusión 2023-2024
• Plan de difusión 2022-2023

Normativa

Normativa

Enlace

Prácticas y Movilidad

Prácticas y Movilidad

Dado el eminentemente carácter práctico del Máster, donde prima el máximo contacto con el sector empresarial andaluz, además de la realización de prácticas en empresas, se potenciará el desarrollo de un Trabajo Fin de Máster cotutorizado con las mismas, dado que esto se antoja una actividad crucial para el óptimo desarrollo del máster. En estas dos actividades el alumno podrá mostrar los conocimientos previamente adquiridos, complementar sin duda la formación y motivar y acercar al estudiante a una realidad muy cercana.
Las prácticas tendrán una duración de 6 créditos ECTS con carácter anual. La CAM del máster facilitará la realización de prácticas en empresas que hayan sido promovidas previamente por parte del alumno, así como en las empresas que han mostrado su interés en participar del mismo, cuyas cartas de compromiso obran en poder del solicitante.
Algunas de las empresas que han mostrado interés en colaborar en este Máster son:
Smurfit Kappa, Único Vinagres, Transformando, Rioma, Regemat, Qorteba, Puma, Plastienvase, Laboratorios Ena, Fertinyect, Enresa, Daplast, COVAP, Biotech, Avivet y Acetaria.
En relación a los convenios con las empresas es importante señalar que, dado que el máster aún no está aprobado no pueden establecerse convenios con nuevas empresas ni se pueden desarrollar los anexos específicos que vinculen al Máster con las empresas con las que si existe convenio.

El Master cuenta con 17 empresas que han mostrado su interés en colaborar, 11 de las cuales ya tienen convenio general con la Universidad y solo faltaría establecer el anexo, esta información se puede contrastar en el portal de transparencia de la Universidad de Córdoba (https://www.uco.es/transparencia/contratos-convenios-y-subvenciones/convenios) con las otras 6 habría que establecer primero el convenio general de colaboración y posteriormente los anexos correspondientes.
A parte de esta 17 empresas (el sistema no permite subir todas las cartas de aceptación firmadas de las que disponemos, por exceder el archivo el tamaño permitido, se adjuntan algunas a modo representativo), que son a las que más se les ha involucrado y se les ha consultado tanto el plan de estudios como los contenidos de las asignaturas, hay otras 20 empresas más a las que se les ha expuesto la idea de manera informal y también han mostrado su interés en participar en la propuesta a través de alumnos en prácticas, trabajos fin de Máster o incluso ofreciéndose a dar charlas específicas de su ámbito.

Las empresas de las que disponemos carta de aceptación son:

• ACETARIA SL B02578623
• AVIVET IBÉRICA SL B56078686
• COVAP F14014245
• COTTON SOUTH SL B18288787
• BIOTECH DIGITAL SOLUTIONS SL B14675557
• DAPLAST SL B14029011
• ENRESA SA SME A78056124
• RIOMA SL B14058424
• FERTINYECT B14310155
• TRANSFORMANDO SCA F14651251
• UNICO VINAGRES Y SALSAS SLL B14958548
• PLASTIENVASE SL B14853485
• LABORATORIOS ENA SL B56105778
• REGEMAT 3D SL B19584077
• GRUPO PUMA SL B29270402
• QOETEBA INTENACIONAL SL B14978563
• SMURFIT KAPPA ESPAÑA SA A78948007

El responsable del máster ha establecido reuniones con más de 30 empresas dentro del sector productivo andaluz, debido a que aún no está aprobado el máster, estas reuniones no se han materializado en convenios de colaboración, en cualquier caso, de las 16 empresas que son las que se les ha consultado otras cuestiones de este máster todas se han comprometido a acoger en sus instalaciones al menos a dos estudiantes de este máster.
Todos los convenios pertinentes serán firmados (e incluso ampliado el número de empresas) una vez el máster sea aceptado.
Se adjunta enlace donde descargar las cartas de compromiso de las empresas. Cada una de esta empresa está dispuesta a acoger varios estudiantes por curso, por lo que la realización de las prácticas de empresa estaría perfectamente cubierta. Además, como se ha mencionado, hay contacto con otras empresas que necesitan de la aprobación definitiva del máster para oficializar el compromiso.
https://www.dropbox.com/s/e15iitkys2bkygm/Cartas_Master.rar?dl=0

Trabajo Fin de Máster

Trabajo Fin de Máster

Reglamento del Trabajo Fin de Máster: enlace

Procedimiento de Entrega y Defensa del TFM: enlace